Blog
Құймақты қалай жасайды – Жұмсақ әрі дәмді рецепт
Құймақ – қазақ дастарханындағы ең сүйікті тағамдардың бірі. Ол таңғы асқа, шайға немесе жеңіл кешкі асқа өте қолайлы. Үй жағдайында жұмсақ әрі дәмді құймақ пісіру оңай болғанымен, кейбір нәзік тұстарын ескеру қажет.
Қажетті ингредиенттер:
- 2 жұмыртқа
- 2 ас қасық қант
- 1/2 шай қасық тұз
- 500 мл сүт
- 1 ас қасық өсімдік майы
- 250 г ұн
- 1 шай қасық разрыхлитель (немесе 1/2 шай қасық сода)
- 1 шай қасық ванильді қант (қалауыңыз бойынша)
Дайындау қадамдары:
- Жұмыртқа мен қантты араластыру
Алдымен жұмыртқаларды ыдысқа жарып, қант пен тұз қосып, жақсылап араластырамыз. Егер құймақтың тәтті болғанын қаласаңыз, қант мөлшерін көбейтуге болады. - Сүт пен май қосу
Қоспаға жылы сүт пен өсімдік майын құйып, тағы да жақсылап араластырамыз. Май құймақтың табаға жабысып қалмауына көмектеседі. - Ұн мен қопсытқыш қосу
Ұнды електен өткізіп, разрыхлительмен бірге біртіндеп қосамыз. Бұл қадамда ең бастысы – қамырдың тым қою болып кетпеуін қадағалау. Егер қамыр тым қою болса, аздап сүт қосуға болады. - Қамырды араластыру және тынықтыру
Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырғаннан кейін, қамырды 15-20 минутқа тынықтыру қажет. Бұл уақыт ішінде ұн толықтай сіңіп, құймақтар нәзік әрі жұмсақ болады. - Құймақты қуыру
Табаны орташа отқа қойып, аздап майлап аламыз. Қамырды біркелкі құйып, екі жағын да қызарғанша пісіреміз. Орташа отта қуыру – құймақтың ішінде шикі болып қалмауына көмектеседі. - Дайын құймақтарды ұсыну
Ыстық күйінде май, бал, джем немесе қаймақпен бірге ұсынуға болады. Егер ерекше дәм бергіңіз келсе, құймақтың үстіне аздап қант ұнтағын себуге болады.
Пайдалы кеңестер:
Құймақтың үлпілдек болуы үшін разрыхлитель немесе сода қосу маңызды.
Қамырды араластырғанда түйіршіктер болмауын қадағалау керек.
Табаның жақсы қызғанына көз жеткізу қажет, әйтпесе құймақ жабысып қалуы мүмкін.
Дәмін ерекше ету үшін қамырға даршын немесе лимон цедрасын қосуға болады.
Осындай қарапайым әдістерді қолдана отырып, сіз де мінсіз құймақ дайындай аласыз. Бұл тағам тек дәмді ғана емес, сонымен қатар отбасы мүшелерімен шай үстінде жылы сұхбат құруға тамаша себеп.
