Қарбызды Қалай Таңдаймыз – ең дәмді және піскен қарбызды анықтау жолдары

Жаздың аптап ыстығында қарбыз – ең дәмді әрі сергітетін жемістердің бірі. Алайда, оның тәтті әрі шырындысын таңдау оңай емес. Дүкен сөресінде немесе базарда үйіліп тұрған қарбыздардың арасынан ең жақсысын таңдау үшін бірнеше маңызды факторларды ескеру қажет.

1. Піскен қарбыздың сыртқы көрінісі

• Түсі: Қарбыздың сыртқы қабығы қанық жасыл және оның бетінде айқын жолақтар болуы керек. Өте күңгірт немесе өте ашық түсті қарбыздар толық піспеген болуы мүмкін.
• Тері беті: Тегіс, жарықшақсыз, дақсыз болуы маңызды. Егер бетінде жарылған немесе шіри бастаған жерлері болса, ондай жемісті алмау керек.
• Түйісу нүктесі (жер дағы): Қарбыздың жерге жатқан бөлігі (қызғылт сары немесе сарғыш дақ) оның пісу дәрежесін көрсетеді. Егер дақ ақ немесе жасыл болса, ол толық піспеген.

2. Салмағы мен өлшемі

• Салмақ: Қарбызды қолыңызға алып көріңіз – піскен қарбыз өз көлеміне сай ауыр болуы керек.
• Өлшемі: Тым үлкен де, тым кішкентай да болмағаны жөн. Орташа көлемдегі, бірақ ауыр қарбыз – ең шырындысы.

3. Дыбыстық белгісі

Қарбызды алақаныңызбен жеңіл ұрып көріңіз. Егер қоңыр әрі қуыс дыбыс шықса, бұл оның піскенін білдіреді. Ал, егер дыбыс тұншығып шықса, жемістің іші бос немесе шіріген болуы мүмкін.

4. Сабақшасының күйі

• Егер сабақша құрғақ және бұралған болса, қарбыз піскен деген сөз.
• Ал жасыл сабақ – оның ерте жұлынғанын және толық піспегенін көрсетеді.

5. Ішкі құрылымы мен дәмі

Үйге әкелгеннен кейін кесіп қарағанда, қарбыздың қып-қызыл түсті, дәндері қара немесе қоңыр болуы керек. Егер іші ақшылдау, дәндері толық қалыптаспаған болса, ол піспегенін білдіреді. Сондай-ақ, егер қарбыздың дәмі ерекше ащы немесе химиялық иіс сезілсе, оның құрамында нитрат көп болуы мүмкін.