Саумалдың емдік қасиеті 2024
Шпинат – “жасыл патша”. Бұл жасыл жапырақты көкөністің артықшылықтарын әлемдік диетологтар мен нутрициологтар бағалайды. Және бұл бекер емес. Шпинат көптеген дәрумендер, минералдар, өсімдік ақуыздары мен талшықтардағы көкөністер арасында көшбасшы болып табылады. Шығыс тағамдарында шпинат ас қорыту жүйесіне пайдалы әсерінің арқасында “асқазанға арналған сыпырғыш” болып саналады.
Француздар бұл көкөністі барлық тағамдарға қосу арқылы пұтқа айналдырады. Америкалықтар оның ерекше пайдалылығына сенімді болғаны сонша, олар шпинаттың бір бөлігі күш берген теңізші попей туралы мультфильмдер сериясын жасады.
ОЛ ҚАЛАЙ ӨСЕДІ
Шпинат-Амарант тұқымдасына жататын бір жылдық шөптесін көкөніс. Зауыт екіжақты: аналық және аталық гүлдер әртүрлі өсімдіктерде өседі. Бұл жағдайда аталық өсімдіктер көшеттердің шамамен 1/3 бөлігін құрайды. Олар жапырақтардың аздығымен және тез өлуімен ерекшеленеді (гүлденуден кейін бірден).
Шпинат ашық және жабық жерде өседі. Өсу үшін оған қоршаған ортаның температурасы +15°C — тан +18°C-қа дейін қажет.төмен температурада ол өсуін тоқтатады, ал жоғары температурада ол тез өсе бастайды. Егістен 4-5 күн өткен соң, шпинат өсе бастайды.
Көкөністі жинау оның өсу кезеңінде, бұтада 4-6 жапырақтан тұратын розетка пайда болған сәттен бастап жиналады. Өсімдіктің жас шырынды жапырақтары ғана жейді.
Піскен жапырақтар қатты, талшықты және тағамға жарамсыз болады, сондықтан оларды уақытында жинау керек. Шпинат жақсы жеміс береді: бір шаршы метрден бір себу үшін 1,5 кг-ға дейін жапырақ жинауға болады. Ол тез өсіп, 3-4 аптадан кейін пісетіндіктен, бір маусымда (қолайлы жағдайда) осы көкөністің бірнеше өнімі жиналады .
Саумалдың емдік қасиеті / ШПИНАТТЫ АҒЗАҒА ҮЛКЕН ПАЙДАМЕН ҚАЛАЙ ТҰТЫНУҒА БОЛАДЫ
Шпинат шикі түрінде де жақсы – салаттарда, жеміс-көкөніс смузиінде (алма + шпинат), окрошкада және термиялық өңдеуде (шпинат – керемет гарнир). Бай дәмі мен төмен калориялылығының арқасында (100 г-ға 23 ккал ғана) ол кез-келген табақты дәмді және пайдалы етеді.
Жылыжай шаруашылығының арқасында көптеген қалаларда шпинат жыл бойы қол жетімді. Шпинат мұздатуға өте жақсы төзеді, сондықтан мұздатылған өнімді әртүрлі тағамдарда қолдануға болады және ол бірдей пайдалы болады.
Дегенмен, өсімдік тағамдарынан минералдардың сіңуі ФИТ қышқылына байланысты қиын болуы мүмкін екенін ескеру қажет. Термиялық өңдеу, бумен пісіру немесе суға малыну ФИТ қышқылының әсерін азайтады.
Сондықтан, егер сіз микроэлементтерді барынша арттырғыңыз келсе, шпинатты жібітіңіз немесе бумен пісіріңіз. Егер Сіз талшықты барынша арттырғыңыз келсе – оны жаңа піскен түрде жеңіз.
Қарсы көрсеткіштер
Құрамында қымыздық қышқылы көп болғандықтан, шпинатты теріс пайдалану уролитияға әкелуі мүмкін. Сондай-ақ, тромбозға бейім немесе қан ұюын төмендететін препараттармен емделетін адамдарға К витаминінің жоғары болуына байланысты бұл өнімді жоққа шығарған дұрыс. Гастрит немесе панкреатитпен ауыратындар жаңа піскен шөптерді жегенде ыңғайсыздықты сезінуі мүмкін.
Шпинатты қолданар алдында жақсылап жуыңыз. Бұл мүмкін бактериялық флорадан және өсімдіктерді қорғау құралдарының іздерінен арылуға көмектеседі.
ШПИНАТТЫҢ ӘЙЕЛ ДЕНЕСІНЕ ПАЙДАСЫ
Шпинат – “жасыл патша”. Бұл жасыл жапырақты көкөністің артықшылықтарын әлемдік диетологтар мен нутрициологтар бағалайды. Және бұл бекер емес. Шпинат көптеген дәрумендер, минералдар, өсімдік ақуыздары мен талшықтардағы көкөністер арасында көшбасшы болып табылады. Шығыс тағамдарында шпинат ас қорыту жүйесіне пайдалы әсерінің арқасында “асқазанға арналған сыпырғыш” болып саналады.
Француздар бұл көкөністі барлық тағамдарға қосу арқылы пұтқа айналдырады. Америкалықтар оның ерекше пайдалылығына сенімді болғаны сонша, олар шпинаттың бір бөлігі күш берген теңізші попей туралы мультфильмдер сериясын жасады.
ОЛ ҚАЛАЙ ӨСЕДІ
Шпинат-Амарант тұқымдасына жататын бір жылдық шөптесін көкөніс. Зауыт екіжақты: аналық және аталық гүлдер әртүрлі өсімдіктерде өседі. Бұл жағдайда аталық өсімдіктер көшеттердің шамамен 1/3 бөлігін құрайды. Олар жапырақтардың аздығымен және тез өлуімен ерекшеленеді (гүлденуден кейін бірден).
Шпинат ашық және жабық жерде өседі. Өсу үшін оған қоршаған ортаның температурасы +15°C — тан +18°C-қа дейін қажет.төмен температурада ол өсуін тоқтатады, ал жоғары температурада ол тез өсе бастайды. Егістен 4-5 күн өткен соң, шпинат өсе бастайды.
Көкөністі жинау оның өсу кезеңінде, бұтада 4-6 жапырақтан тұратын розетка пайда болған сәттен бастап жиналады. Өсімдіктің жас шырынды жапырақтары ғана жейді.
Піскен жапырақтар қатты, талшықты және тағамға жарамсыз болады, сондықтан оларды уақытында жинау керек. Шпинат жақсы жеміс береді: бір шаршы метрден бір себу үшін 1,5 кг-ға дейін жапырақ жинауға болады. Ол тез өсіп, 3-4 аптадан кейін пісетіндіктен, бір маусымда (қолайлы жағдайда) осы көкөністің бірнеше өнімі жиналады .
ШПИНАТТЫ АҒЗАҒА ҮЛКЕН ПАЙДАМЕН ҚАЛАЙ ТҰТЫНУҒА БОЛАДЫ
Шпинат шикі түрінде де жақсы – салаттарда, жеміс-көкөніс смузиінде (алма + шпинат), окрошкада және термиялық өңдеуде (шпинат – керемет гарнир). Бай дәмі мен төмен калориялылығының арқасында (100 г-ға 23 ккал ғана) ол кез-келген табақты дәмді және пайдалы етеді.
Жылыжай шаруашылығының арқасында көптеген қалаларда шпинат жыл бойы қол жетімді. Шпинат мұздатуға өте жақсы төзеді, сондықтан мұздатылған өнімді әртүрлі тағамдарда қолдануға болады және ол бірдей пайдалы болады.
Дегенмен, өсімдік тағамдарынан минералдардың сіңуі ФИТ қышқылына байланысты қиын болуы мүмкін екенін ескеру қажет. Термиялық өңдеу, бумен пісіру немесе суға малыну ФИТ қышқылының әсерін азайтады.
Сондықтан, егер сіз микроэлементтерді барынша арттырғыңыз келсе, шпинатты жібітіңіз немесе бумен пісіріңіз. Егер Сіз талшықты барынша арттырғыңыз келсе – оны жаңа піскен түрде жеңіз.
Қарсы көрсеткіштер
Құрамында қымыздық қышқылы көп болғандықтан, шпинатты теріс пайдалану уролитияға әкелуі мүмкін. Сондай-ақ, тромбозға бейім немесе қан ұюын төмендететін препараттармен емделетін адамдарға К витаминінің жоғары болуына байланысты бұл өнімді жоққа шығарған дұрыс. Гастрит немесе панкреатитпен ауыратындар жаңа піскен шөптерді жегенде ыңғайсыздықты сезінуі мүмкін.
Шпинатты қолданар алдында жақсылап жуыңыз. Бұл мүмкін бактериялық флорадан және өсімдіктерді қорғау құралдарының іздерінен арылуға көмектеседі.
ШПИНАТТЫҢ ӘЙЕЛ ДЕНЕСІНЕ ПАЙДАСЫ
А дәрумені Е дәруменімен бірге әйелдердің денсаулығы мен сұлулығы үшін өте маңызды. Алайда, жүкті әйелдер үшін А дәруменін негізсіз жоғары дозада (тәулігіне 10 000 ХБ-тан астам) қолдану қауіпті болуы мүмкін, себебі бұл ұрықтың мүшелері мен тіндерінің даму ақауларына әкелуі мүмкін.
ШПИНАТТЫҢ ЕРЛЕР АҒЗАСЫНА ПАЙДАСЫ
Шпинатта кездесетін фолий қышқылы (В9 дәрумені) ерлер үшін де өте маңызды. Бұл сперматозоидтар өндірісінің деңгейін жоғарылатады, атеросклероздың дамуына жол бермейді.
Құрамында калийдің көп болуына байланысты шпинат жүрек-қан тамырлары жүйесіне пайдалы әсер етеді, қысымды төмендетеді, инфаркт пен инсульт қаупін азайтады.
Төмен калория, өсімдік ақуызы, жеткілікті талшық – мұның бәрі салмақты сақтауға көмектеседі және қант диабетінің даму қаупін азайтады.
ШПИНАТ МЕДИЦИНАДА ҚАЛАЙ ҚОЛДАНЫЛАДЫ
Қоректік заттардың жоғары болуына байланысты шпинат емдік-диеталық диетада кеңінен қолданылады. Мысалы, шпинат қосылған тағамдарды қан, жүрек-қан тамырлары аурулары, ас қорыту бұзылыстары үшін диетаға қосу ұсынылады.
Сонымен, шпинат сорпасын іш қату және ішекте газдың жоғарылауы кезінде ішуге болады. Басқа көкөністермен бірге жаңа шпинаттан жасалған Смузи витамин тапшылығының алдын алуға тамаша көмек бола алады.
Сонымен қатар, үнемі тамақтану шпинат стрессті немесе қарқынды психикалық стрессті сезінетіндерге ұсынылады: минералдардың көп болуына байланысты ол релаксация мен жүйке жүйесінің қалпына келуіне ықпал етеді.
Шпинат балалар тағамында да пайдалы-ол сүйектердің пайда болуына пайдалы әсер етеді, өсу үшін қажетті дәрумендер мен минералдардың көзі болып табылады.
ШПИНАТ КОСМЕТОЛОГИЯДА ҚАЛАЙ ҚОЛДАНЫЛАДЫ
Өсімдік қышқылдарына бай шпинат косметологияда жиі қолданылады. Маскалар мен орамалар теріні ағарту, пигментацияны жою және жұмсақ табиғи пилинг үшін қолданыла алады.
Сонымен қатар, шпинат құрамындағы антиоксиданттар бос радикалдардың әсерін бейтараптандырады және соның арқасында қартаю процестерін баяулатады. Шпинат негізіндегі өнімдер теріні ультракүлгін сәулеленуден жақсы қорғайды, ал үй маскаларын күн сәулесінен кейін қолдануға болады. Құрамында А және С дәрумендерінің көп болуына байланысты шпинат терінің регенерациясын белсендіреді, оны серпімді және жарқын етеді.
ҮЙДЕГІ ШПИНАТ МАСКАСЫ: ҚАРАПАЙЫМ РЕЦЕПТ
Шпинат негізіндегі үйде күтім жасау үшін қарапайым маска жасауға болады. Шпинаттың аз мөлшерін блендерде ұнтақтаңыз, қажет болса су қосыңыз. Егер сіз ағартатын әсерге қол жеткізгіңіз келсе, лимон шырынын бірнеше тамшысын қосуға болады. Егер теріге қосымша тамақтану немесе қалпына келтіру қажет болса (мысалы, ұзақ күн сәулесінен кейін), шпинатты бір шай қасық зәйтүн майымен араластырыңыз. Көтеру әсері үшін шпинатты жұмыртқаның ақтығымен біріктіруге болады.
Шпинат негізіндегі өнімдер шаштың өсуіне және нығаюына ықпал ететіні дәлелденді, сондықтан бұл жасылдарды табиғи сусабындар, маскалар мен бальзамдардың ингредиенттер тізімінен жиі көруге болады.
