Шошқа майы қалай аталады: Қазақша атауы мен түсінігі
Күнделікті өмірде біз әртүрлі тағам түрлерімен жиі кездесеміз. Олардың ішінде кейбірі бізге жақын әрі таныс болса, енді бірі бөтен, бейтаныс болуы мүмкін. Соның бірі — шошқа майы, немесе кейбіреулер айтатындай, “ет өнімдерінің” бір түрі. Бірақ қазақ тілінде ол нақты қалай аталады? Бұл сұраққа жауап беру үшін алдымен оның қолданылу ерекшелігі мен қоғамдағы қабылдануын түсініп алуымыз керек.
Майдың түрлері: өсімдік пен жануар майы
Қазақ халқы майды негізінен қой, сиыр, түйе секілді малдың майы ретінде қабылдаған. Осы себепті, тағамда қолданылатын майдың өзі де көбіне осы үй жануарларынан алынған. Ал шошқа — қазақтың дәстүрлі тұрмысында қолданылмайтын жануар болғандықтан, оның майы да жалпыхалықтық мәдениетте көп айтылмайды.
Шошқа майының атауы
Енді ең негізгі сұраққа келейік: шошқа майы қазақша қалай аталады? Қазақ тілінде бұл өнім көбінесе «тоң май» деп аталады. Бұл сөз орыс тіліндегі “сало” ұғымының аудармасы ретінде қолданылады. Алайда ескеретін жайт, «тоң май» жалпы май түрлеріне қатысты да қолданылуы мүмкін, сондықтан контекст маңызды рөл атқарады.
Қоғамдағы көзқарас
Көпшілік қазақтар, әсіресе діндар қауым, шошқа майын қолданудан бас тартады. Себебі ислам дінінде шошқа еті мен оның өнімдерін жеуге қатаң тыйым салынған. Сол себепті бұл май түрі халық арасында мәдени және діни тұрғыда қабылданбайды. Бірақ кейбір аймақтарда тұратын этникалық топтар (мысалы, славян халықтары) үшін бұл – күнделікті тағамның бір бөлігі.
Тағам өндірісінде қолданылуы
Кейбір шұжық өнімдері мен жартылай дайын тағамдар құрамында шошқа майы қолданылуы мүмкін. Сондықтан азық-түлік таңдауда заттаңбасын оқып шығу маңызды. Бұл әсіресе діни сеніміне сай белгілі бір тағамдарды тұтынбайтын адамдар үшін өзекті мәселе.
